为加快推动我省肉牛产业全产业链、一体化发展，形成产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代肉牛产业发展新格局，夯实黑龙江省肉牛产业高质量发展基础。近期，黑龙江省肉牛协同创新体系组织开展了肉牛屠宰性能测定，体系首席专家孙芳研究员全程指导。

　　此次屠宰测定选取21头荷斯坦公阉牛作为试验对象，分三组进行。主要测定目的为：一是开展屠宰和胴体性状测定，为肉牛绿色健康高效养殖配套技术提供基础数据，评定肉牛育肥效果；二是采集肌肉和脂肪组织，后续用于转录组和代谢组分析，揭示营养调控技术的分子机制；三是采集瘤胃液及内容物等，开展挥发性脂肪酸、瘤胃菌群检测，为优化饲料配方和监测瘤胃健康提供依据。

　　屠宰性能测定作为实现肉牛绿色健康高效养殖的基础性工作，能够为优化肉牛杂交改良方向、实施精细化饲养管理、精准掌握肉牛生产性能、精细饲草饲料配方、科学化提升牛产品质量等提供丰富的参考数据。此次屠宰性能测定工作的圆满完成，将助力黑龙江省肉牛产业实现高质量发展。