一个城市的记号，往往来自那一口令你记忆深刻的美食。藏餐、火锅、川菜……无数味道汇聚在拉萨这座城市，造就了如今四方美食共同繁荣的餐饮环境。而此时，一碗看似质朴的豌豆面也悄悄崭露头角，了解这碗面之后，你会发现，它的面不是面，汤也不是汤，而是把对未来的美好期许揉进了面里，把人间万千温情烩到了汤里。

　　面馆，是极具日常性的体验场所，简单的，温暖的，它们散落在街巷，根植于日常，充斥着最朴素的生活气息。而拉萨市城关区德吉路北段便有这样一家朴素却烟火气十足的面馆——兵哥豌豆面。下午5点左右，是大多数人还未下班的时间，但这家小小的面馆食客却络绎不绝，原木色的点餐窗口处更是排起了小长队。

　　走进店内，原木色的桌椅、木质的装饰、暖色的灯光，看似简单，却剔除了沉闷的压抑感，也间接地传达出一碗豌豆面带给人的温暖庇护。“我们从开业的第一天起便推出了一款特别的套餐——‘扎西德勒’套餐，只要你有困难，就可以来店里点一份‘扎西德勒’套餐，店员会直接为你免费提供这份套餐，同时，环卫工人也可以来我们店里免费吃面。”店内负责人眭女士说：“虽然我们的店还在逐步完善中，但这并不影响我们通过自身的力量向社会回馈一份温暖。”

　　看着店内顾客们谈笑间大口吃面的画面，勾起了记者对这一碗质朴的豌豆面的好奇，是什么样的味道，吸引着如此多食客的到来呢？“我希望未来十年甚至更久，都专注做好一碗面。”眭女士说，“如今的拉萨，很多面都卖二三十元一碗，而我们的面价格在11元至19元不等，我们希望通过极致的供应链，让更多人吃到实惠且味道好的一碗面。”眭女士还告诉记者，豌豆面中的豌豆皆为颗颗精选的大粒豌豆，为了在高原保证豌豆的软糯口感，眭女士曾带领店员实验了半个月，整整用掉了三四百斤豌豆，才做到现在这样既保证软绵口感又不会溶掉的、粒粒分明的豌豆。

　　一碗豌豆面，豌豆是配角，那么面条就是主角。眭女士告诉记者，店内的面条有专门的配方，不同于市面上压面房压出的鸡蛋面，这里的面条采用最简单的配方，还原和保留了面条最本真的香味和劲道口感，且供货商也是固定厂家，以确保面条味道的稳定性。此外，店内的小食也证实了眭女士对于“专注”的诠释。

　　店内一碗小小的冰粉，都是从浸泡冰粉籽这一最原始的步骤开始做起。纯净水浸泡、挤压、加入石灰水……做出来的冰粉中，无数小气泡成为了“传统手工”最好的证明。店中时不时传来顾客们的“来碗冰粉”，一碗碗配料十足的冰粉随即上桌，甜进了不少人的心里。

　　这间小小的面馆里，每天都上演着从手到口、从口到心的轮转。来到这里，厨师燃起炉火，顾客端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了属于自己的温暖情怀。

　　

　　

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